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(サタデープラス)トリイソースの中濃ソースの購入方法は?柿の種通販や販売店舗は?




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3月11日のサタデープラスの「最上級プラス」では歴史のあるトリイソースが取り上げられます。静岡県浜松市で大正13年に創業されたこの会社は、素材のこだわりなど代々に受け継がれているソースの最高級品。

ソースマイスターという方が味を管理している超本格派のソースです。

トリイソースのこだわりがすごい!

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とにかく、野菜と果物のうま味が凝縮してあり素材の味を楽しんでほしいという三代目の鳥居大資さん。その素材や作り方のこだわりがおいしいソースとなっているんです。

素材のこだわり
・野菜は国産野菜
・玉ねぎは地元の契約農家の池谷さんという農家から。
・ニンニクも地元の契約農家の阿部さんという農家から。
・酢も自社で作ったもの
・砂糖も鹿児島の種子島産粗糖(そとう)

作り方のこだわり
・生の野菜からつくる
・ほとんどの過程を手づくりしている
・香辛料をパウダーではなく原型で煮だしている
・木樽で熟成している

なぜ、手作りにこだわるのか?
手づくりでしか出せない味があるから、例えば材料の中でとうがらしは機械ですると辛味だけになるが、手で擦ることによって甘味が加わる

香辛料
一般的に、パウダーで作ると香りが逃げてしまいやすく味がストレートに伝わるが原型で煮出すことによって味がじわりとソースの中で香りともなりマイルドになる

木樽で作るのはなぜ?
ウィスキーとワインと同じでまろやかな味となるから。木樽は呼吸をしているのでそこで寝かせることでおいしくなる。

トリイソースを通販で購入するには?

トリイソースの買い方は直売所で購入するか、通販で購入するかになります。

>野菜とくだものの完熟ソース 200ml トリイソース 鳥居ソース ドレッシング にも

価格:474円
(2017/3/10 17:54時点)
感想(0件)

マックスバリュ浜松和田店では「トリイソース ぽんせん」が置いてあったとの情報もありますが、基本的には直売所か通販となります。

トリイソース直売所
静岡県浜松市中区相生町20-8
053-461-1575

トリイソースの公式サイト

トリイソースの柿の種?!

トリイソースは他の会社とコラボして商品も作っているようですね。その中で興味をひいたのはトリイソースと杏林堂がコラボして作ったという柿の種。おいしいソースの柿の種ってかなりそそられます。

これはですね・・・すでに完売したのか、通販としてはどこにもありませんでした。

  
このツイッターを見てソース味のおせんべいが食べたくなった方は「昔懐かしの遠州ソース煎餅」がありますので、そちらもおいしそうでした。


こちらは公式サイトで160円で購入できます。

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