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江戸時代から300年間、変わらぬ味で親しまれている王子扇屋の玉子焼き。浮世絵などにも書かれている歴史ある玉子焼きの中でも珍しいのが釜焼玉子です。濃厚なプリンのような食感だという噂の釜焼玉子はどんなものなのでしょうか・・・

王子扇屋の釜焼玉子とは？

王子扇屋とは、江戸時代から300年続く玉子焼きの専門店です（1648年（慶安戌子年）の創業）浮世絵に書かれたり、古典落語の「王子の狐」にも名前が出るくらいの歴史あるお店です。持ち帰りの専門店で、味は蜜が入っているので甘めの関東風の卵焼きです。

一子相伝をずっと貫いていて、代々当主しか焼くことができないってメチャクチャ伝統を感じますよね！
 
基本的には普通の厚焼き玉子がお店に並んでいますが、スペシャルメニューとして、形は丸くてまるでホール1個のスポンジケーキのような形をした釜焼玉子があります。

見た目にも迫力ある玉子焼きにはなんと玉子が16個！上に炭火を置いて蒸し焼きにします。 江戸時代には大名に出していた玉子焼きなんだそうです。
 
スフレやカステラが元になっているとも言われていて、釜焼玉子がホールのケーキのようになったのはそのせいだとも・・・イギリスの使節団が来てノウハウを伝授されたそうです。

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扇屋の釜焼玉子の値段や予約は？

この釜焼き玉子はケーキのようにピース買いはできません。1玉買いとなります。
1玉の値段は4,200円で予約が必要です。予約できるタイミングがあるようで、オフシーズンで3日前までとなっているようです。
 気になる方は、まずお店に問い合わせた方がよさそうですね。

食べた人の口コミでは、濃厚なプリンみたいで上品な味だそうで
「染めおろし」と言って大根と醤油を合わせると淡い味になるのでお酒の肴にもなるようです。

扇屋の店舗の場所は？

扇屋さんの住所は
東京都北区岸町1-1-7 新扇屋ビル1F
 03-3907-2567
営業時間：11：00～19：00

王子で買った、扇屋の玉子焼き
お出汁と天沢が絶妙でめっちゃ美味い！ pic.twitter.com/zmVG6UJCtd

— 長沢博明 (@hiroakinagaga) 2015年11月29日

王子扇屋の玉子焼きは通販でも買える？

王子扇屋さんでは厚焼き玉子は通販で買えます。
商品は、厚焼き玉子（1,300円税込）だけですが、菓子折りのように木箱に入っているようなので、高級感があって良いかもしれません。

王子扇屋

東京都王子、扇屋の玉子焼き
１００年以上続く老舗です。
#扇屋 pic.twitter.com/0I9jDEyDrQ

— kukki-mann (@ninngennkannkei) 2016年5月30日

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