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ぶっこみジャパニーズ8の寿司職人の名前は?お店の場所も気になる!




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各テレビ局の番組改正の時には、スペシャル番組が放送されますよね~海外で間違って伝わっている日本の伝統文化や食べ物を出している店に、その道でのプロを初心者と偽り潜入させて、最後にはショーを行い現地の人を驚かせるという「ぶっこみジャパニーズ」という番組があります。

番組では、ほとんどといっていいほど日本食のお店がでてくるんですが、中でも寿司は海外でも知られているせいか驚くようなシロモノが出てきます。ただ、そこに潜入捜査(?)をしている寿司職人のショーがいつも鮮やかですごくおいしそうなんですよね~

ぶっこみジャパニーズに出演している寿司職人やどこで食べれるのかを調べてみました。

ぶっこみジャパニーズ8の寿司職人はだれ?

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今回の寿司職人は、風戸正義さん。有限会社さかえ寿司の代表で、世界に寿司を広めている方です。活動は2001年からしていて、これまでに約40か国もの場所で、お寿司の実演や技術披露をしておられます。

しかも、世界中でお寿司のワークショップを開き、ブラジル・サンウパロすしセミナーでは、安倍総理の前でも腕を振るっているとても有名な方なんです。この番組以外にもこだわりのお店として、テレビの「春の寿司店」ランキングにも出てくるほどのお店です。 
 

風戸正義さんのプロフィール
1949年千葉県生まれ、1969年にお寿司の修行をはじめ、1976年に独立をしました。今では、日本食普及の親善大使という役目を農林水産省から任命されています。

一般社団法人国際すし知識認証協会代表理事
全国すし商生活衛生同業組合連合会常任理事

 風戸さんのプロフィールを見ていると、実は凄く偉い方なんだとわかりますよね~「ぶっこみジャパニーズ」に出演されるカリスマたちは決まって驚くほどダサい格好で問題のお店に潜入するんですよ・・・。

しかも最後は覆面寿司ショーなるものをして、日本の技術の高さをアピールするんですが、そのときの覆面が、昔のデストロイヤーみたいなピッチピチのものをかぶるんです。

バラエティーなので多少は面白くしないといけないんでしょうが、せめて覆面をもう少し調整してあげればよいのに~といつも思いますよ・・・(;´・ω・)

ぶっこみジャパニーズ8の寿司職人の寿司はどこで食べれるの?

有限会社さかえ寿司
千葉県千葉市美浜区高洲1-16-25
043-246-8126

風戸さんのお寿司の特徴は独創性があり、特に炙りがおいしいんだそうです。今の炙りブームも先駆けともいえる技術を取り入れていたんだとか・・・。お寿司へのこだわりもあり、お魚は千葉県房総沖の地魚に、シャリは千葉県産のお米をその日の分だけ精米して炊くというこだわりようです。

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