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青空レストランお取り寄せやレシピ(ホンビノス貝)は?口コミも!3月18日放送分




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3月18日の満点青空レストランでは、東京湾で育った知る人ぞ知る絶品の貝、ホンビナス貝を食べつくします。ホンビナス貝という名前はあまり聞いたことはありませんが、実は、アメリカなどではクラムチャウダーにも入っているような有名な貝です。

ホンビノス貝とは?

漢字表記は、「本美之主貝」というそうです。元々日本では確認されていなかった外来種の貝で1998年に千葉県・幕張人工海浜で見つかって以来、大阪湾でも確認されています。

日本の名前を付けるときに当時ビーナス属に分類されていたために当て字の「美之主」が由来とされています。 アメリカでは重要な食用貝としていろんな料理に使われているんだとか・・・。
 
この貝の特徴としては、比較的におおぶりで若干、塩気もあり味は濃いので、パスタ、酒蒸し、汁物やBBQとしても活躍しそうです。

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3月18日の満点☆青空レストランの出演者は?

MC:宮川大輔

ゲスト
野村周平、陣内智則

スペシャルゲスト
ふなっしー

ロケ地が千葉県船橋ですので、今回は船橋非公認キャラのふなっしーが出演です。

満点☆青空レストランで紹介されたレシピは?

製作中です。(18日公開予定)

ホンビノス貝の味の口コミは?

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価格:540円
(2017/3/17 16:14時点)
感想(28件)

「普通の貝に見えますが、思ったよりも味がよく家族に好評でした。大きく立派な貝がハマグリよりも安いのでそのうち高級食材になってしまわないか心配です。」

「ボリューム満点ですが大味過ぎずうまみがあります。たくさん食べたい時にはいつもこれを食べます」

「ちょっと、塩気が強いかな・・・。家で塩抜きしてちょうどよかった」
 「BBQにはぴったりで、とにかく大きな貝で満足しました。」
「 貝の中身の柱の部分が若干硬い。子供やお年寄りには工夫が必要かも。」

「もし、この貝を蛤だと言ってだされればたぶんわからないと思います。立派で味も変わらないのでこれからはこちらを食べようと思います。」

「季節に関係なくいつでも食べれるし、実入りもよく美味しいのでリピーターです。塩気は強めなので、薄い塩水で寝かせてやると美味しく食べれました」 
 
口コミをまとめると
・塩気が強いので、薄い塩水でつけておくと味もちょうどよくなる
・サイズがかなり大きく蛤のような大きさ
・貝柱が硬いので、子供やお年寄りにはその部分は取り除くと良い
・コスパが良く、なんの料理にも合う
・BBQにも最適

 

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